PRODUSEN TELUR ASIN

 

USAHA DAN PRODUKSI TELUR ASIN 

Telur asin telah lama digunakan sebagai salah satu lauk yang bergizi dan enak. Berbahan dasar telur bebek, telur asin mengandung berbagai gizi dari telur yang sangat berharga.
Kandungan utama telur asin yaitu protein, lemak, dan karbohidrat. Protein pada telur bebek cukup tinggi yaitu sekitar 9 gram / butir, diikuti 9,6 gram lemak dan 1 gram karbohidrat.
Proses pembuatan telur asin juga tidaklah terlalu sulit. Bahan utamanya adalah telur bebek, abu gosok, dan garam dapur. Ada juga cara pembuatan telur asin dengan cara telur di rendam dalam air garam selama 1 – 2 minggu.
Masyarakat cenderung menyukai telur asin karena selain harganya terjankau, juga karena rasanya yang nikmat untuk diolah. Telur asin paling cocok dimakan dengan bubur hangat atau mie rebus.
Potensi bisnis telur asin begitu besar untuk hasilkan rupiah mengingat minat masyarakat yang tinggi terhadap konsumsi telur asin. Mari kita simak



Usaha dan Produksi Telur Asin



Untuk bisa mengembangkan bisnis telur asin yang sukses, maka beberapa hal haruslah benar-benar diperhatikan dengan baik. Kualitas telur, proses pembuatan, serta sistem marketing dalam distribusi telur sangatlah mempengaruhi geliat bisnis ini. Mari simak penjelasannya berikut ini.


- Kualitas Telur Bebek
Kualitas telur bebek yang digunakan dalam pembuatan telur asin haruslah benar-benar telur yang berkualitas tinggi.
Cara melihat kualitas telur:
§Cangkang telur : pastikan cangkang telur tidak ada retak, bolong, atau kotor.
§Tenggelam : pastikan telur akan tenggelam ketika di rendam dalam air.
§Teropong: teropong dengan senter, putih dan kuning telur terlihat jelas dan tidak terdapat bintik hitam.
§Tidak busuk : telur tidak berbau busuk dan jika diguncang tidak mengeluarkan bunyi.


- Proses Pembuatan Telur Asin
Ada 2 metode dalam pembuatan telur asin, yaitu di bungkus adonan pengasin atau dengan cara di rendam. Sebagian orang lebih memilih menggunakan metode bungkus adonan pengasin daripada direndam.


Pembuatan Telur Asin Metode Bungkus Adonan Pengasin
Bahan yang diperlukan:
§20 butir telur bebek berkualitas
§3 kg abu gosok
§1 kg garam dapur
Alat yang diperlukan:
§Kain amplas
§Sendok pengaduk besar
§Toples / Wadah penyimpan telur
§Baskom besar
§Panci Besar
Proses pembuatan:
1. Cuci telur di baskom besar dengan air hingga bersih, pastikan tidak ada kotoran yang menempel pada telur.
2. Basahi kain amplas dengan air dan gosok perlahan pada telur agar membuka pori-pori cangkang sehingga garam bisa meresap.
3. Kemudian ambil panci besar, campurkan abu gosok, dan garam perbandingan 1:1. Masukkan air secukupnya, aduk dengan sendok pengaduk hingga berbentuk adonan pasta lengket.
4. Balur pada telur yang telah di amplas, ketebalan 2 mm.
5. Simpan di toples / wadah penyimpan
Proses penyimpanan telur yang paling baik adalah 2 minggu, maksimal 3 minggu. Telur yang berumur 3 minggu akan terasa sangat asin sedangkan 2 minggu sudah cukup asin.
Setelah proses penyimpanan dirasa pas, maka keluarkan telur dan cuci dengan air hingga bersih. Keringkan dengan cara di lap. Telur asin Anda siap di pasarkan.


- Proses Pemasaran Telur Asin
Proses pemasaran telur asin yang populer adalah dengan cara titip jual di toko-toko sembako. Selain itu juga bisa digunakan cara marketing ‘dari mulut ke mulut’ dan media sosial.
Cara promosi lainnya yang efektif meningkatkan penjualan telur asin adalah dengan memberikan garansi bagi pembeli, dengan penawaran reseler.
Carilah seorang pembeli yang punya relasi yang banyak di kota Anda, manfaatkan untuk bantu promosi dengan cara memberikan bonus pada setiap pembeliannya. Dengan cara ini maka besar kemungkinan pembeli akan menggunakan relasinya untuk mempromosikan telur asin Anda.